Ingredientes:

Recheio:

• 1 lagarto de 2 kg
• ½ l de água
• 1 folha de louro
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de vinagre

Molho:

• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 2 tomates cortado em rodelas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Temperos a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a carne na panela de pressão com a água, o vinagre, o caldo de carne, o sal e uma folha de louro, espere pegar pressão e deixe cozinhar por mais 50 minutos.
• A seguir retire a carne da panela e fatie.
• Reserve o caldo.
• Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola e o tomate, junte o pimentão verde, vermelho e amarelo e refogue.
• Acrescente o caldo do cozimento da carne e o orégano.
• A seguir coloque a carne fatiada, mexa delicadamente e desligue.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br