Ingredientes

• Fatias de pão de fôrma
• 2 berinjelas médias
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 10 azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher (sopa) de óleo
• Suco de 1 limão
• Salsa, cebolinha a gosto
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozinhar as berinjelas, inteiras, sem a casca e sem o talo, em pouca água até amolecer;
• Deixa-se esfriar e corta-se em pedaços;
• Bate-se no liquidificador as berinjelas, a cebola, o alho, as azeitonas, o suco do limão, a salsa, a cebolinha e o óleo até ficar uma pasta homogênea;
• Tempera-se com sal;
• Usa-se como recheio e com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br