Ingredientes:

• 11/4 kg de atum fresco;
• 10 limões;
• 2 tomates descascados e picados;
• 2 cebolas picadas;
• 2 dentes de alho bem picados;
• 1 pepino grande, firme descascado e picado (sem as sementes);
• 2 colheres (sopa) de picles picados;
• ½ xícara de salsinha picada.

Molho Vinagrete:

• ½ xícara de azeite;
• 3 colheres (sopa) de vinagre;
• ½ colher (chá) de mostarda;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em quadradinhos, retirando os espinhos que encontrar.
• Faça uma mistura de água e sal: 1 colher de (sopa) de sal para 4 xícaras de água.
• Coloque o peixe num recipiente de vidro.
• Vá despejando a mistura na água e sal até cobri-lo totalmente.
• Junte o suco de limão.
• Deixe descansar na geladeira por 2 horas ou mais.
• Escorra bem o peixe num escorredor.
• Depois, coloque numa vasilha e junte os tomates, o pepino e a cebola, o alho, os picles e a salsinha.
• Misture os ingredientes do molho vinagrete e junte ao peixe.
• Sirva frio, como entrada.
• Se desejar, pode servi-lo também sobre uma folha de alface.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br