Ingredientes:

• 2/3 xícara (chá) de Arroz
• 1 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de tomate (sem pele e sem sementes, cortado em pedaços)
• 3 abobrinhas médias cortadas em rodelas
• 180 g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola grande bem picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de canela

Modo de Preparar:

• Numa tigela refratária, misturar uma xícara de caldo de galinha, a cebola, o arroz, a abobrinha, o azeite, o alho e a canela.
• Cobrir e levar ao forno micro-ondas em potência alta por 8 minutos.
• Retirar do forno e misturar bem.
• Juntar a linguiça e o tomate, cobrir novamente e cozinhar na mesma potência por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.
• Provar o sal e corrigir se necessário.
• Adicionar mais caldo se ficar muito seco.
• Servir em seguida.

Fonte: http://comidas1.com