Ingredientes:

• 1 lombo
• 1 cebola picada
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de óleo de milho
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de caldo de legumes
• 1 colher de aceto balsâmico
• 1 colher de farinha
• Sal e pimenta
• 3 colheres de geleia de blueberries (mirtilo)
• 1 xícara de blueberries frescos

Modo de Preparar:

• Cortar o lombo em medalhões.
• Cozinhar a cebola na manteiga e no óleo.
• Acrescentar o lombo e dourá-lo de ambos os lados.
• Acrescentar o caldo, o vinho, o aceto e a geleia de blueberries.
• Cozinhar por 25 minutos e colocar os blueberries frescos e uma colher de farinha dissolvida em água.
• Para a guarnição, ferver as batatas em água com sal, quando estas estiverem cozidas.
• Devem ser enxugadas e colocadas em uma frigideira com manteiga e um galho de alecrim.
• Fritar por uns minutos.

Fonte: http://www.tagostoso.com