Ingredientes:
- 1 frango em pedaços
- 150 g de toucinho picado
- 1 colher (sopa) de pasta de alho
- 2 cebolas grandes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de estragão
- 1 vidro de cogumelos ou 250 g de cogumelos frescos
- ½ l de vinho tinto seco
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 kg de batatinhas pequenas
Modo de Preparar:
- Refogue no azeite as cebolas cortadas em quatro, o alho, acrescente os pedaços de frango e frite-os de ambos os lados.
- Adicione o toucinho, o estragão, os cogumelos, o suco de limão e metade do vinho.
- Tampe a panela e mexa de vez em quando.
- Vinte minutos depois, acrescente a farinha e o resto do vinho.
- Retire os pedaços de frango com metade do molho e ponha-os numa travessa, deixando-a em local aquecido.
- Junte ao molho que ficou na panela as batatinhas (que devem ser cozidas enquanto se prepara o frango).
- Deixe ferver e retire.
- Sirva o frango rodeado de batatinhas e polvilhado com estragão.
- O prato merece ser acompanhado de um bom vinho. Tinto, naturalmente.
Fonte: Receitas Rápidas da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br
