Ingredientes:
- 400 g de espaguete
- 1 linguiça calabresa defumada
- ¼ colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- ½ colher (chá) de sementes de erva doce
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 600 g de tomates sem pele e sem sementes
- 6 azeitonas graúdas sem caroço e fatiadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Pitada de orégano
- Sal
Modo de Preparar:
- Picar ou fatiar finamente a linguiça.
- Picar finamente os tomates.
- Aquecer uma panela grande e adicionar o azeite.
- Quando estiver bem quente, colocar as fatias de calabresa e refogar até que estejam douradas.
- Adicionar a cebola e o alho.
- Refogar por 3 minutos, salpicar com a erva doce e a pimenta calabresa.
- Misturar.
- Colocar os tomates, misturar novamente e cozinhar em fogo médio até que o molho ficar encorpado.
- Adicionar as azeitonas, orégano, salsinha e sal.
- Apagar o fogo e reservar o molho.
- Cozinhar o espaguete com bastante água fervente e levemente salgada.
- Quando a massa estiver al dente, escorrer e colocar em uma tigela.
- Cobrir com o molho.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
