Ingredientes:

• 160 g de chocolate meio amargo, ralado
• 125 g de açúcar
• 100 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 gemas, de ovo
• 5 claras, de ovo
• Manteiga e farinha de trigo, para untar as forminhas.

Modo de Preparar::

• Unte 6 forminhas individuas com manteiga e farinha de trigo. Ligue o forno em temperatura média (180°C).
• Separe as claras das gemas.
• Bata as claras em neve na batedeira.
• Coloque o chocolate, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga numa panelinha e derreta, misturando bem, em fogo brando, quanto mais baixo melhor.
• Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição.
• Transfira a base de chocolate para uma tigela.
• Acrescente 1/3 das claras em neve e mexa rapidamente.
• Incorpore o restante das claras, mexendo cuidadosamente.
• Distribua a massa entre as forminhas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.
• Sirva imediatamente.

Sirva com: coulis de frutas vermelhas e creme chantilly.

Fonte: http://www.helenice.com