Ingredientes:

• 1 kg de camarão
• 3 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1/2 kg de mandioca limpa

Modo de Preparar:

• Colocar numa panela duas colheres (sopa) de azeite, o colorau, as cebolas e os tomates picados e sal a gosto, ferva por dez minutos.
• Caso necessário, acrescente um pouco de água, junte o camarão já limpo e ferva por 5 minutos.
• Cozinhe a mandioca (à parte) até que fique bem mole,
• Bata no liquidificador e misture a moqueca de camarão, adicione o leite de coco e o cheiro verde, deixe ferver.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.soreceitas.com