Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de cebolinha verde e de manjericão bem picadinho
• 120 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos cozidos bem picadinhos
• Sal e pimenta do reino
• 2 pés de alface
• Vinagre

Modo de Preparar:

• Lave as alfaces, enxugue, corte, coloque em um pano de prato e leve à geladeira por 1 hora.
• Na hora de servir, doure bem o toicinho defumado no azeite, arrume a alface em uma saladeira, cubra com o toicinho e o azeite quente.
• Acrescente os ovos, a cebolinha verde e o manjericão, sal, pimenta do reino e vinagre a gosto.
• Misture tudo e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com