Ingredientes:

• 4 tomates grandes
• 2 cebolas
• 2 kg de peixe (piapara, piauçu, pacu)
• Azeitonas descaroçadas a gosto
• 1 copo de requeijão
• 2 limões

Modo de Preparar:

• Abra o peixe pela barriga sem cortar as costas, deixe-o com as escamas (pois servira de proteção para não queimar)
• Coloque o caldo dos limões na carne com um pouco de sal e deixe na churrasqueira por 5 minutos, vire-o com as escamas para a brasa e coloque o vinagrete
• Asse por aproximadamente 40 minutos, depois coloque a azeitona e o requeijão deixe por mais 10 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com