Ingredientes:

• 1,5 kg de filés de linguado
• 150 g de manteiga
• 1 copo de vinho branco
• Farinha de trigo
• Sal
• Pimenta do reino
• Tomilho

Modo de Preparar:

• Passe pela farinha de trigo e deixe dourar os filés em uma frigideira com a metade da manteiga.
• Reserve este peixe em uma assadeira de barro pré-aquecida.
• Ponha para tostar uma colher de sopa de farinha de trigo no restante da manteiga.
• Adicione o vinho, com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto.
• Deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo continuamente.
• Despeje sobre o linguado e sirva.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br