Ingredientes:
- ½ kg de camarão graúdo congelado, sem casca (só com o rabo)
- 1 xícara de (chá) de azeite
- 3 tomates maduros
- 3 limões (bem suculentos)
- Alho em pó ou moído
- ½ cebola grande
- Salsinha picada
- Sal a gosto
- Cominho
Modo de Preparar:
- Coloque o camarão em uma panela e tempere com a salsinha, o cominho, o alho, sal e o suco dos limões.
- Leve ao fogo médio e tampe, deixe cozinhar com o próprio suco que se formará (se o camarão for fresco acrescente 1 copo de água), por 5 minutos.
- Retire o caldo que se formou e reserve.
- Acrescente o azeite e frite um pouco, com cuidado para não desfiar os camarões (no máximo 3 minutos).
- Quando estiverem dourados acrescente a pasta de tomates, os 3 tomates bem picadinhos, e a cebola picada, refogue e acrescente o caldo reservado (se tiver sobrado pouco caldo acrescente 1 copo raso de água).
- Adicione um pouco mais de sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
- O camarão precisa ficar branquinho e o molho consistente.
- Sirva com arroz e salada ou maionese e farofa.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
