Ingredientes:

• 12 bananas maçã amassadas,
• 4 ovos,
• 1 colher (sopa) de bicarbonato,
• 3 xícaras de farinha de trigo,
• 150 g de margarina,
• 1 xícara de açúcar,
• 1 xícara de açúcar mascavo,
• 1 colher (sopa) de canela em pó,
• 1 xícara de ameixa preta,
• 1 xícara de castanha do Pará,

Modo de Preparar:

• Misture as bananas amassadas com o bicarbonato.
• À parte, bata os ovos com o açúcar e a margarina.
• Coloque os demais ingredientes, deixando por último as frutas picadas.
• Adicione a banana.
• Leve a assar em fôrma untada.

Fonte: http://intervox.nce.ufrj.br