Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de cebola picada
• 3 dentes de alho amassado
• 1/2 pimenta dedo de moça picada
• 450 g de mortadela light moída (no liquidificador ou no processador. Se for utilizar a mortadela com gordura, acrescente mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, pois a gordura pode deixar a massa muito mole)
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• Sal de aipo a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Louro e cominho em pó a gosto
• Sal, se necessário
• 300 ml de leite
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para empanar:

• 3 claras de ovo ligeiramente batida com 6 colheres (sopa) de óleo
• Farinha de rosca ou pão torrado e triturado para empanar

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, a pimenta, a mortadela, a mostarda, o sal de aipo, a salsinha, a cebolinha, o louro e o cominho.
• Acerte o sal.
• Junte a farinha e o leite.
• Mexa até obter uma massa homogênea e firme.
• Cozinhe por uns 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Faça bolinhos e frite-os.

Nota: não deixe o óleo muito quente para não queimar os bolinhos.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br