Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura picada
• 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
• Sal e pimenta do reino
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 ou 3 tomates cortados em pedacinhos

Modo de Preparar:

• Doure a cebola e o alho no óleo.
• Junte os pimentões, a cenoura, o arroz, sal e pimenta do reino.
• Refogue bem.
• Acrescente o caldo de carne.
• Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
• Pouco antes de terminar o cozimento, adicione a ervilha e o tomate.
• Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada, por 10 minutos.
• Sirva a seguir, acompanhando carne, ave ou peixe.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br