Ingredientes:

• 1/2 kg de ervilhas secas;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 150 g de linguiça fresca;
• 4 tomates;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 folha de louro;
• Cubos de pão torrado;
• 2 litros de caldo de carne em água fervente;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave bem as ervilhas e deixe de molho por três horas em água fresca.
• Leve ao fogo a manteiga com a cebola picada e o alho socado, para dourar.
• Junte os tomates bem picados, sem peles e sementes, o louro e a linguiça cortada em pedaços regulares.
• Deixe em fogo brando por alguns minutos.
• Adicione as ervilhas e dois litros de caldo de carne com água, tempere com sal e deixe cozinhar, lentamente, até as ervilhas se desfazerem e o caldo engrossar.
• Sirva quente e acompanhe com cubos de torradas de pão e manteiga com sal.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br