Ingredientes:

• 1 kg de postas ou filé de salmão
• 300 g de champignon picado
• 200 g de azeitona picada
• 200 g alcaparra
• 4 colheres de manteiga
• 1 colher de azeite
• Sal
• Limão

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com sal e limão e deixa marinar por 1 hora.
• Asse em um refratário e reserve.
• Em uma panela coloque o azeite e 3 colheres de manteigas e refogue a alcaparra, a azeitona e o champignon.
• Quando estiver refogado coloque 1 copo (200 ml) de água e mais uma colher de manteiga.
• Deixe ferver por 3 minutos.
• Arrume o salmão numa vasilha e despeje o molho por cima.
• Sirva com arroz branco

Fonte: Valdir Antonio dos Santos – http://tudogostoso.uol.com.br