Ingredientes:

• 1 pé de alface
• 2 a 3 tomates maduros;
• 1 cebola pequena;
• 1/3 de um abacaxi;
• 1 lata de ervilhas;
• Azeitonas pretas a gosto;
• 1 limão pequeno;
• Azeite e sal à vontade;
• 50 g de queijo coalho (ou queijo ricota).

Modo de Preparar:

• Cortar os tomates, a cebola, o abacaxi e o queijo coalho em cubos (quadradinhos).
• Misturar tudo à alface cortada bem fininha, as ervilhas e as azeitonas.
• Tempere com sal, azeite de oliva e limão.
• Misture bem na hora de servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal