Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de leite semi desnatado 
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca 
• 4 filés de peito de frango, sem osso e sem pele 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 120 ml de caldo de galinha 
• 225 ml de creme de leite 
• 110 g de pimentão em conserva escorrido e fatiado 
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado 
• Pimenta do reino moída na hora a gosto 

Modo de Preparar:

• Coloque o leite e a farinha de rosca em tigelas rasas separadas.
• Mergulhe o frango no leite.
• Em seguida, cubra-o com a farinha de rosca.
• Em uma frigideira em fogo médio, frite-o na manteiga de ambos os lados.
• Retire-o da frigideira e mantenha-o aquecido. 
• Acrescente o caldo à frigideira.
• Deixe levantar fervura em fogo médio.
• Mexa para soltar os pedaços dourados agarrados à frigideira.
• Coloque o creme de leite, os pimentões e mexa.
• Cozinhe por um minuto.
• Abaixe o fogo.
• Adicione o queijo parmesão, o manjericão e a pimenta-do-reino.
• Volte a cozinhar lentamente, e a mexer, até que o molho esteja aquecido por completo.
• Para servir, despeje-o sobre o frango.

Fonte: http://allrecipes.com.br