Ingredientes:

• 1 kg de camarões
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco pequeno (250 ml)
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de milho verde
• Extrato de tomate
• 3 copos de leite
• Coentro
• Cebola

Modo de Preparar:

• Refogue os camarões com o extrato de tomate, óleo, coentro e cebola picadinhos.
• Em uma panela funda, junte ao camarão, os leites, o milho com a água e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, mexendo em fogo brando até formar um creme.
• Acrescente aos poucos o queijo parmesão e a margarina.
• Coloque em uma travessa metade do creme, por cima fatias de mussarela, outra metade do creme e cubra com o restante da mussarela.
• Levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com