Ingredientes:

• 2 linguiças toscana
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Farinha de trigo o suficiente

Modo de Preparar:

• Retire a pele das linguiças.
• Numa frigideira, esquente o azeite.
• Junte a carne das linguiças e, mexendo, deixe dourar.
• Numa tigela, coloque o arroz cozido e junte a salsinha picada. Mexa.
• Adicione a carne de linguiça frita, o queijo ralado e o ovo.
• Misture bem, amassando com as mãos até a massa dar liga, adicionando um pouco de farinha de trigo se necessário.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Molhe levemente as mãos em água e forme os bolinhos no formato desejado.
• Passe-os rapidamente em farinha de trigo e frite em óleo quente.
• Sirva com salada.

Fonte: http://ereceitas.com.br