Ingredientes:

• 1 galinha de 1 ½ kg
• 200 g de presunto cru
• 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 raminho de alfavaca
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 3 tomates maduros

Modo de Preparar:

• Corte a galinha e o presunto em pedaços.
• Frite primeiro o presunto no óleo e depois a galinha.
• Tempere com sal, pimenta do reino e alfavaca.
• Junte o vinho e os tomates, sem pele e sem sementes, picados.
• Acrescente água que dê para cobrir e cozinhe até ficar macio.
• Sirva com arroz branco.

Variação: com os tomates você pode juntar quatro pimentões cortados em tiras (coloque antes no forno para tirar a pele).

Fonte: http://www.suareceita.com.br