Ingredientes:

• 700 g de mandioca 
• 2 l de água 
• 4 colheres (sopa) de óleo 
• 2 dentes de alho amassados 
• 2 cebolas picadas 
• 1 colher (chá) de açafrão 
• 1 tablete de caldo de frango 
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 
• 1/2 molho de cebolinha verde picada 
• 1/2 molho de salsinha picada 
• Sal a gosto 
• Pimenta de cheiro amassada 

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioca, deixe esfriar e bata-a aos poucos no liquidificador com a água do cozimento. Reserve.
• Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o açafrão até dourar.
• Junte o tablete de caldo de frango e a mandioca batida.
• Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar (caso queira mais ralo, acrescente água).
• Junte o frango e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos para realçar o sabor.
• Adicione a pimenta de cheiro, salpique com salsinha e cebolinha, e sirva com pão francês

Fonte: Neide Ferreira – http://allrecipes.com.br