Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de pimentões verdes picados
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 1 xícara (chá) de cogumelos, em lata, escorridos
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Torradas
• 6 ovos

Modo de Preparar:

• Fritar a cebola e os pimentões na manteiga ou margarina, por alguns minutos.
• Acrescentar os cogumelos, as alcaparras e o molho de tomate.
• Aquecer bem, bater os ovos e cozinhar com os ingredientes restantes, mexendo até que os ovos estejam firmes.
• Servir sobre torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com