Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de pão italiano sem a casca e cortado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de berinjela cortada em cubinhos, cozidas em água e sal
• 4 tomates médios sem sementes cortado em cubinhos e temperados a gosto
• 1 xícara (chá) de salsão bem picadinho
• 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva picadinhas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 5 dentes de alho cru bem espremidos
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo grosso
• 1 xícara (chá) de nozinhos de mussarela cortado em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta do reino branco a gosto

Molho

• 3/4 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão coado
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere com sal e pimenta, misturando tudo muito bem.
• Coloque numa saladeira já decorada e despeje molho por cima.

Molho

• Misture todos os ingredientes num marinex médio
• Decoração: folhas de alface, azeitonas pretas inteiras, tomates cereja.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br