Ingredientes:

• 1 Tender Chester® (1kg)
• 1 xícara (chá) de calda de ameixa preta
• ½ xícara (café) de licor de frutas
• ½ colher (café) de cravo da índia moído
• ½ xícara (café) vinagre de estragão
• 1 pedaço de canela

Salada

• 1 xícara (chá) de Peito Defumado Chester® Varig Perdigão, desfiado
• ½ maço de agrião
• ½ pé de alface mimosa
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado grosso

Molho

• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 1 colher (chá) de ervas finas
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• 1 colher (sobremesa) de azeite

Modo de Preparar:

• Coloque o Tender Chester® em uma assadeira e regue-o com a mistura de calda de ameixa, licor de frutas, cravo da índia, vinagre de estragão e canela.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (220ºC) por aproximadamente 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 10 minutos.

Salada

• Para o preparo do molho, junte o iogurte, as ervas finas, o queijo parmesão e o azeite.
• Misture-os bem e reserve.
• Em um refratário, distribua o agrião, a alface, o Peito de Chester®, o palmito e o tomate seco.
• Regue a salada com o molho reservado e polvilhe o queijo meia cura, ralado.
• Sirva a seguir acompanhando o Tender Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br