Ingredientes:

• 1/2 kg de batata sem casca picada,
• 1 l de suco de maracujá pronto para beber,
• 1 ovo,
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 2 colheres (chá) de sal,
• 1/2 maço de ervas frescas picadas (manjericão e cebolinha verde, salsa),
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão,
• 5 colheres (sopa) de manteiga gelada
• Tomate cereja grelhado.

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata no suco (reserve 1/2 xícara). Escorra.
• Passe a batata pelo espremedor, junte o ovo, a farinha e metade do sal. Amasse.
• Em superfície enfarinhada, faça cordões e corte os nhoques.
• Cozinhe-os, aos poucos, em 3 litros de água fervente.
• Ao subirem à superfície, retire-os com escumadeira e passe para um escorredor.
• Em uma frigideira, junte o suco reservado, as ervas, as raspas e o sal restante.
• Cozinhe por 5 minutos.
• Batendo, junte a manteiga, aos pedaços.
• Sirva com o nhoque e o tomate cereja grelhado.

Fonte: http://www.caras.com.br