Ingredientes:
- 500 g de pescada branca ou merluza;
- 1 sache de caldo de legumes;
- 1 batata cozida;
- 1 cebola pequena ralada;
- 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado;
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
- Óleo de canola para fritar;
Modo de Preparar:
- No processador de alimentos, triture o peixe e o pó para caldo de legumes.
- Transfira o peixe moído para uma tigela.
- Acrescente os demais ingredientes ao peixe moído (menos a farinha de rosca e o óleo de canola) e misture até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em 6 bolas iguais.
- Com as mãos ou com um molde para hambúrguer, modele as bolotas no formato de hambúrgueres.
- Num prato, coloque a farinha de rosca.
- Com as mãos, empane delicadamente cada hambúrguer.
- Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
- Em seguida, frite os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.
- Retire com uma espátula e transfira para um prato forrado com papel-toalha.
- Sirva imediatamente.
Fonte: http://receitaslights.wordpress.com
