Ingredientes:

• 1 kg de pequenos e finos bifes de fígado de vaca (escalopes)
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de margarina para dourar os escalopes
• 1 colher (sopa) de manteiga e margarina
• 1 cebola grande, ralada
• 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres (sopa) bem cheias de salsa, picada.

Modo de Preparar:

• Tempere os escalopes com o shoyu e deixe por 5 minutos.
• Polvilhe com a farinha e passe muito rapidamente, pela margarina bem quente.
• Reserve os escalopes.
• Na mesma frigideira, leve ao fogo a manteiga ou margarina (1 colher), com a cebola e deixe dourar levemente.
• Junte a água, o caldo, o vinho e o molho inglês, deixando ferver até apurar e reduzir o molho.
• Acrescente os escalopes e deixe ferver 5 minutos.
• Adicione o creme de leite e misture deixando levantar fervura.
• Polvilhe com a salsa e sirva quente.
• Acompanhe com bolinhos de mandioca, salada de vegetais cozidos e arroz branco.

Fonte: http://mundodesabores.com.br