Ingredientes:
Chester®
- 1 Ave Chester® Perdigão (3,5 kg)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 garrafa de Cidra
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de alecrim picado
- 1 colher (sopa) de manjerona picada
- 1 xícara (sopa) de páprica
Farofa Verão
- 100 g de Bacon Defumado Fatiado Perdigão, cortado em tiras
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- 1 xícara (chá) de champignon picado
- 1 xícara (chá) de maçã cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de damasco picado
- 1/2 xícara (café) de uva passa preta, sem sementes
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de provolone ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de Preparar:
Chester®
- Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
- Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue-a com a mistura de cidra, louro, alecrim, manjerona, páprica.
- Cubra a Ave Chester® com papel alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por cerca 2 horas, regando-a de vez em quando.
- Retire papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.
Farofa Verão
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o Bacon.
- Acrescente a cebola, o alho, o salsão e deixe refogar.
- Junte o champignon, a maçã, o damasco, as uvas passas, o manjericão, o orégano e a salsa.
- Por último, junte a farinha de rosca, mexendo sempre, desligue o fogo.
- Polvilhe o queijo provolone ralado e sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.
Fonte: http://www.perdigao.com.br
