Ingredientes:
- 20 camarões grandes com casca
- 100 g de manteiga
- 50 ml de óleo de oliva
- 2 dentes de alho bem picados
- 3 colheres (sopa) de Herbes de Provence (mistura de tomilho, alecrim, louro, manjericão)
- 1 cálice de Pastis (bebida típica da Marselha, à base de anis)
- 3 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
- 3 colheres (sopa) de ciboulette ou cebolinha francesa picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Lave bem os camarões;
- Leve uma frigideira ao fogo.
- Quando estiver quente, derreta a manteiga junto com o óleo de oliva;
- Jogue os camarões e deixe-os dourar em fogo médio, por cerca de 3 minutos de cada lado;
- Tempere com sal, pimenta e junte o alho;
- Acrescente as ervas de Provence e deixe de 2 a 3 minutos no fogo;
- Coloque o Pastis e flambe;
- Por último, polvilhe a salsinha e a ciboulette sobre os camarões e sirva imediatamente.
Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br
