Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de Mandioca Grano cozida
• 1 copo de iogurte natural
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Passe a mandioca cozida, ainda quente, pelo espremedor de batatas. Junte a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem.
• Adicione o iogurte, as gemas e o sal.
• Misture e reserve.
• Bata as claras em neve e misture delicadamente à mandioca.
• Unte e polvilhe com farinha de trigo um refratário para suflê e despeje o creme obtido.
• Asse em forno alto, pré-aquecido, até dourar.

Fonte: http://www.grano.com.br