Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 400 g camarões limpos
- 400 g lulas limpas cortadas em anéis
- 500 g tomates maduros (sem pele) picados
- 1 cálice vinho branco
- Coentro picadinho (ou salsinha)
- Sal a gosto
- Mexilhões, mariscos ou vôngoles cozidos em água
- 500 g espaguete cozido em água e sal ou na água do cozimento dos mariscos
Modo de Preparar:
- Doure o alho no azeite, coloque os camarões e as lulas e misture um pouco, em fogo alto
- Acrescente o tomate e o sal e cozinhe por 5 minutos, sempre em fogo alto
- Junte os mariscos cozidos e o vinho e misture bem, para aquecer rapidamente
- Retire do fogo e polvilhe coentro ou salsinha
- Coloque o macarrão cozido “al dente” em uma travessa, cubra com o molho e sirva.
Dicas: para cozinhar os mariscos, depois de bem lavados, coloque-os na água fervente, em fogo alto. Deixe abrir fervura e escorra. As conchas que não estiverem abertas devem ser descartadas. Se quiser, retire as cascas antes de adicioná-los ao molho. Se preferir um visual mais rústico, coloque-os com as cascas.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
