Ingredientes:

• 1 paleta de aproximadamente 1 ½ kg
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 copo de vinho branco pimenta
• Orégano a gosto

Creme de maçã:

• 4 maçãs picadas cozidas com 250 ml de água.

Modo de Preparar:

Molho:

• Bata no liquidificador e volte ao fogo com ½ xícara (chá) de açúcar.
• Sirva em uma molheira à parte.

Palheta

• Tempere a paleta na véspera, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia.
• Retire o papel e deixe dourar de um lado para o outro.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br