Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de macaxeira crua ralada
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 6 Ovos Regina

Modo de Preparar:

• Bater na batedeira a margarina com o açúcar, juntar os ovos, batendo sempre.
• Acrescentar a macaxeira; o leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado.
• Continuar batendo a massa até mistura bem.
• Colocar a massa numa assadeira untada e levar ao forno quente por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br