Ingredientes:
- 1 badejo de 2 kg (pode ser também namorado, robalo ou pescada cumbucú)
- Fatias de bacon defumado
Recheio
- 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina Delícia
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassado
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 200 g de camarão limpo
- 100 g de azeitonas verdes
- 100 g de azeitonas pretas
- 1 xícara (chá) de presunto cozido picado
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
- 1 cubo de caldo de legumes Maggi
- 4 colheres (sopa) de água fervente
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Yoki
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com sal e limão.
Recheio:
- Coloque numa frigideira a margarina e o azeite.
- Leve ao fogo e aqueça.
- Adicione o alho, a cebola e as azeitonas.
- Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite.
- Acrescente os demais ingredientes.
- A farinha de rosca deve ser adicionada aos poucos, sempre mexendo, não deixando que o recheio fique seco demais.
- Recheie o peixe com a farofa e costure a abertura ou amarre o peixe com barbante bem apertado.
- Coloque o peixe num tabuleiro, e cubra-o todo com fatias de bacon.
- Coloque para assar no forno pré- aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos.
Fonte: http://www.veran.com.br
