Ingredientes:

• ½ kg de batata
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ colher (café) de noz moscada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 300 g de salsicha
• Óleo e manteiga para fritar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal a gosto.
• Passe pelo espremedor adicione as gemas, a garinha, o queijo, sal, pimenta, noz moscada e óleo.
• Leve ao fogo até ficar macio.
• Para o recheio, jogue água fervente sobre as salsichas, deixe por dois minutos e escorra.
• Em seguida, frite-as na manteiga.
• Corte em pedaços de 2 cm.
• Pegue porções da massa de batata, coloque um pedaço de salsicha no centro e enrole.
• Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net