Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite,
• 1 cebola cortada em cubos pequenos,
• 1 tomate cortado em cubos,
• 500 g de carne moída,
• 1 xícara (chá) de caldo de carne,
• 1 ovo batido com bastante salsinha,
• Sal a gosto.

Para decorar:

• 2 tomates caqui cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o tomate.
• Junte a carne e deixe fritar por 10 minutos.
• Acrescente o caldo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Em seguida, coloque numa vasilha o ovo.
• Bata-os com batedor de arame e tempere com sal e salsa.
• Coloque a carne num refratário, alise a superfície com as costas de uma colher e despeje os ovos batidos por cima.
• Depois leve ao forno médio por 15 minutos.
• Antes de retirar do forno, coloque o tomate e a salsa.
• Deixe por mais 15 minutos.
• Tire do forno.
• Fica uma delícia quente ou fria.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br