Ingredientes:

• 1 miraguaia;
• Sal e pimenta do reino;
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 cebola ralada;
• 200 g de cogumelos picados;
• 3 cebolinhas pequenas;
• 2 fatias de pão torrado e moído;
• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de óleo.

Modo de Preparar:

• Limpe a miraguaia, retirando as espinhas, a cabeça e a cauda.
• Tempere por dentro e por fora com a mistura de sal, pimenta e suco de limão.
• Deixe tomar gosto por 2 horas.

Recheio:

• Aqueça a manteiga, junte a cebola, os cogumelos e as cebolinhas.
• Refogue sem deixar dourar.
• Retire, junte o pão, o ovo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
• Recheie o peixe e feche as aberturas com a ajuda de palitos e barbante.
• Coloque o peixe numa assadeira forrada com papel alumínio.
• Regue com óleo e leve ao forno quente (200ºC) até dourar.
• Sirva com batatas cozidas, passadas na manteiga e polvilhadas com salsa.

Fonte: www.opescador.psc.br