Ingredientes:

• 500 g de carne-seca
• 1 kg de mandioca
• 1/2 cebola ralada
• Cheiro-verde a gosto
• 1 copo de requeijão
• Azeite, leite, manteiga e sal a gosto

Modo de Preparar:

• De véspera coloque a carne-seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
• Cozinhe a carne-seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.
• Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
• Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
• Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.
• Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.
• Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

Fonte: www.copaecia.com.br