Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 1 litro de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de mel aquecido em banho-maria
• Suco de 1 limão
• 4 ovos
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pequeno bastão de canela
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Canela em pó
• Sal, pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque para cozinhar o arroz no caldo de frango, com sal, pimenta e noz moscada.
• Quando estiver cozido, acrescente o mel e o suco de limão com o arroz ainda no fogo.
• Mexa bem.
• Quebre os ovos e separe as claras das gemas.
• Tire a sopa do fogo e adicione as gemas, uma a uma.
• Distribua a sopa em tigela ou pratos fundos.
• Bata as claras em neve e acrescente-as à sopa sem misturar.
• Corte a canela em pedaços e coloque-os sobre as claras.
• Polvilhe salsinha e a canela em pó.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com