Ingredientes:

• 1 tomate grande
• 2 alhos franceses (alho poró)
• 250 g de gambas descascadas e cozidas (camarão)
• Agriões
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de mostarda forte
• 1 pitada de sal
• Pimenta branca recém moída
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Pele; retire as sementes e corte em cubinhos o tomate.
• Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas.
• Misture o tomate, as rodelas do alho e as gambas numa saladeira.
• Lave, seque e pique grosseiramente os agriões.
• Junte-os à salada.
• Numa taça, misture o vinagre com a mostarda, a pimenta e o sal até esta se ter dissolvido.
• Vá deitando o azeite a pouco e pouco batendo energicamente até obter um molho homogêneo.
• Deite o molho numa saladeira e mexa bem.
• Sirva com torradas acabadas de fazer.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal