Ingredientes:

• 8 endívias médias
• 300 ml de vinho branco seco
• Sal, pimenta e noz moscada
• 8 fatias de presunto

Molho:

• 40 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 150 g de queijo ralado
• Sal, noz moscada

Modo de Preparar:

• Embrulhe as endívias com presunto e reserve.
• Aqueça o vinho, ao levantar fervura acrescente sal, noz moscada.
• Coloque as endívias em uma forma, e acrescente o vinho, feche com papel alumínio, sem encostar nas endívias e leve ao forno por 20 minutos.
• Em uma panela faça o molho, derreta a manteiga, acrescente a farinha e o leite mexendo até ferver,
• Tempere a gosto e coloque então o queijo ralado.
• Tire as endívias do forno, e despeje o molho sobre elas, retorne no forno para dourar.

Acompanha: Arroz à jardineira e peixe grelhado.

Fonte: http://www.endivia.com.br