Ingredientes:

• 600 g de abóbora amarela
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Caldo de carne q.b.
• Quadrados de pão frito q.b.
• Queijo ralado q.b.

Modo de Preparar:

• Coze-se a abóbora, escorre-se e passa-se no passe-vite.
• Numa panela derrete-se a manteiga, se junta a farinha e deixa-se fritar um pouco mexendo sempre, liga-se de seguida com uma porção de caldo até fazer um creme.
• Junta-se o polme da abóbora e a quantidade de caldo para fazer o purê, deixando ferver um pouco.
• Na altura de servir deita-se 1 colher (sopa) de queijo ralado em cada prato.
• Acompanhe com quadradinhos de pão frito.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal