Ingredientes:

• 500 g de macarrão no formato espaguete, cozido al dente
• 50 g de funghi secchi picados, lavados e hidratados (cogumelos desidratados)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de bacon picado em cubinhos
• 1 xícara (café) de vinho branco seco ou conhaque
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 tablete de caldo de carne ou galinha
• 750 ml de creme de leite fresco (ou UHT)
• Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga e nela frite o bacon.
• Junte a cebola e deixe fritar alguns minutos.
• Junte o funghi e frite bem.
• Coloque o vinho e deixe evaporar.
• Acrescente o caldo de carne dissolvido na água e deixe reduzir.
• Coloque o creme de leite e deixe engrossar naturalmente em fogo baixo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva o molho bem quente sobre a massa.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br