Ingredientes:

• 150 g de macarrão no formato conchinha ou argolinha, cozido al dente
• 250 g de ervilhas secas
• 1 litro de água
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 100 g de lingüiça calabresa defumada cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada (opcional)
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada (opcional)
• Sal, orégano e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave as ervilhas e deixe as de molho por meia hora. Escorra e despreze a água.
• Cozinhe as ervilhas até ficarem macias.
• Coloque as ervilhas e ½ litro de leite no copo do liquidificador e bata bem, reserve.
• Em uma panela grande e com antiaderente frite o bacon.
• Retire o bacon e frite a calabresa por aproximadamente 10 minutos.
• Retire à calabresa e no óleo que se formou frite o alho e as cebolas até ficarem transparentes.
• Peneire a farinha de trigo sobre as cebolas fritas mexendo rapidamente.
• Acrescente as ervilhas batidas com o leite misturando para não formar grumos.
• Acrescente água se necessário para formar um caldo não muito ralo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Junte o macarrão, a calabresa, o bacon e cozinhe para tomar gosto.
• Sirva polvilhado com queijo ralado e salsinha a gosto.

Dica: Você pode substituir as ervilhas por lentilhas.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br