Ingredientes:

• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2/3 xícara de leite de coco
• 300 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 ovo

Modo de Preparar:

• Tostar levemente a metade do coco ralado em uma assadeira.
• Misturar a farinha de trigo, sal e o coco restante.
• Misturar o leite de coco, leite condensado, baunilha e ovo em uma tigela, até estar bem incorporado.
• Acrescentar esta mistura aos secos.
• Colocar a mistura às colheradas sobre papel-manteiga em uma assadeira e levar ao forno médio por 12 minutos.
• Retirar do forno e deixar esfriar.

Fonte: http://www.canalreceitas.com