Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 600 g de carne-seca desfiada
• 200 g de farinha de trigo
• ½ xícara de manteiga de garrafa
• 1 cebola (média) picada
• 1 xícara (chá) de coentro
• 300 g de queijo mussarela
• 3 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

• Refogue a cebola na manteiga de garrafa.
• Quando a cebola dourar, junte a carne-seca e o coentro.

Massa:

• Cozinhe a mandioca até obter consistência macia.
• Reserve num recipiente e amasse até virar um purê.
• Volte para panela.
• Junte a carne-seca desfiada, o sal, a manteiga de garrafa e a farinha de trigo.
• Mexa bem até soltar da panela.
• Deixe esfriar.
• Faça bolinhas, abra-as, coloque o recheio e a mussarela (em cubo) no meio.
• Enrole bem, passe no ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente.

Fonte: http://www.capitalgourmet.com.br