Ingredientes:

• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto
• 12 alhos-porós
• 12 fatias de presunto cru

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo, em banho-maria, as gemas junto com a manteiga e o suco de limão.
• Cozinhe mexendo vigorosamente, até começar a engrossar, mas não deixe ferver.
• Tempere com sal a gosto.
• Deixe esfriar.
• Corte as pontas do alho-poró deixando apenas uns 7,5 cm da parte verde.
• Coloque de molho em água gelada, por uns 30 minutos.
• Escorra e cozinhe em água fervente, até que fique macio.
• Escorra e deixe esfriar um pouco.
• Enrole cada alho-poró em uma fatia de presunto.
• Por cima, despeje o molho preparado.
• Sirva individualmente.

Fonte: Débora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br